手まり寿司

すし飯にお好みの具をのせて丸く握るだけで簡単に作れる華やかなお寿司です。

手まり寿司
２〜３人分
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２合
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　３６０ml
お好みの刺し身、生ハム、野菜など　　　　適量
（合わせ酢）
酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１強
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3

作り方
①米は洗って水を加えて３０分置き、炊飯します。焼き上がったら合わせ酢を加えて混ぜます。よく混ざったらうちわなどであおいで粗熱を取ります。
②１個あたり４０ｇで軽く握っておきます。
③ラップの上に具を置いて握ったすし飯をのせ、茶巾絞りにして形を整えたら出来上がりです。

すし飯は計量して、ふんわりと握っておくと形が整いやすくなります。ラップで握るので時間が立っても安心です。