ニンジンのステーキ

ニンジンのステーキ

シンプルな調味で、ニンジンの甘みを最大限に引き出した一品です。仕上げのバターとニンニクの香りが食欲をそそります。
（材料）4人分

ニンジン　　　　　　　　　　 ２本

ニンニク　　　　　　　　　　 １片

オリーブオイル　　　　　　　大さじ２

水　　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ

塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
コショウ　　　　　　　　　　少々

バター　　　　　　　　　　　 適量

（作り方）
①ニンジンは皮付きのまま、縦に半分に切ります。ニンニクは包丁でつぶします。

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たらニンジンの切り口を下にして並べます。

③焼き色がついたら水を加え、弱火で１５分煮ます。

④水分がなくなるまで煮詰めたらバターを加えて火を止め、コショウを振ったら出来上がりです。


ニンジンは皮付きのまま使うことでうまみと栄養が残ります。焼き色がつくまで焼くと香ばしさが増して美味しいですよ。