大根つくねのおろし煮

大根入りのつくねを大根おろしで煮る和食です。体が温まってしみじみ美味しいお料理です。

大根つくねのおろし煮
(材料)2人分
鶏ひき肉 100g
大根 100g
片栗粉 小さじ1
ショウガ汁 小さじ1
酒 小さじ2
塩 小さじ1/4
だし汁 200ml
醤油・みりん 各大さじ1
塩 小さじ1/2
大根おろし 200g
三つ葉　　　少々

(作り方)
1大根はみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、ショウガ汁、酒、塩を加えて粘りが出 るまで混ぜます。
2鍋にだし汁、醤油、みりん、塩を入れて煮立て、つくねをスプーンですくいながら落として5分煮ます。
3つくねに火が通ったら大根おろしを加えて軽く火を通したら出来上がりです。

器に盛って三つ葉や柚子の皮など香りを添えて召しあがってください。鍋仕立てにするのもおすすめです。