パプリカのオーブン焼き

パプリカを器にして、バター風味のちくわとうもろこしを入れて焼く、簡単オードブルです。パプリカの甘さが引き立って美味しいです。

パプリカのオーブン焼き
（材料）2人分　
パプリカ　　　　　　　　　　 1個
ちくわ　　　　　　　　　　 1/2本
とうもろこし　　　　　　　　50g
パセリ　　　　　　　　　　　少々
パン粉　　　　　　　　　 大さじ1
バター　　　　　　　　　　　20g
塩　　　　　　　　　　 小さじ1/4
パセリ　　　　　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　　　

（作り方）
①パプリカは半分に切って種を取ります。
②ちくわは5mm角に切る。とうもろこしは加熱したものを用意します。
③ボウルに溶かしバターと塩、ちくわ、とうもろこし、パン粉を入れて混ぜます。
④パプリカに詰めてパセリを散らし、オーブントースターか220度のオーブンで15分焼く。

パン粉を加えることで具がまとまります。ちくわはホタテやエビなどの魚介類に変えても美味しいです。