きのこと油揚げの炊き込みご飯

洗ったお米に、切った具をそのままのせて炊き込むだけの、簡単で美味しい炊き込みご飯です。

きのこと油揚げの炊き込みご飯
（材料）３〜４人分
米 　　　　　　　　　　　　　２合
水　　　　　　　　　　　　380ml
しょうゆ 　　　　　　　　大さじ２
塩 　　　　　　　　　 　小さじ 1/3
酒 　　　　　　　　　　　大さじ１
油揚げ 1/2 枚
お好みのきのこ　　　　　　　100g
人参　　　　　　　　　　　　1cm

作り方
① 米は洗って分量の水を加え、30 分置く。醤油、塩、酒を加えて混ぜておきます。
② きのこは、それぞれ細かく切ります。油揚げは 1 ㎝角に切ります。人参は、みじん切りにします。
③米の上に切った具をのせて普通に炊飯します。

きのこは何種類か組み合わせると、さらに美味しくなります。細かく切って炊き込むと、ご飯に混ざりやすくなるのでおすすめです。