ピーマンの丸ごと煮

ピーマンの種を取らずに、まるごと蒸し煮にする大胆な料理です。材料はシンプルですが、種ごと食べるピーマンは美味しくて今までのイメージが変わります。

ピーマンの丸ごと煮
2人分
ピーマン ８個
ニンニク １片
赤トウガラシ 1 本
水 １００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ１
塩 小さじ 1/2

作り方
①ピーマンは、まるごと表面に亀裂が入るまで手で押してつぶします。
②フライパンに、水、オリーブオイル、塩、赤唐辛子、にんにくを入れ、ピーマンを並べます。中火にかけます。
③中火でふたをして 10分煮たら出来上がりです。

下ごしらえで、ピーマンの表面に亀裂を入れるようにつぶすのがポイントです。ピーマンがいくらでも食べられるので騙されたと思って作ってみてください。