トマト丼

湯むきしたトマトに和風だれをからめた１品料理です。炊きたてごはんにのせれば、さっぱりとしてご飯が進みます。

トマト丼
（材料）２人分
トマト　２００g
おろしショウガ・練りわさび　各小さじ1/2
麺つゆ　大さじ２
ごま油　大さじ1
白いりごま　小さじ１
青じそ　２枚
刻み海苔　適量
ご飯　２杯分　
　　　　　　　　
（作り方）
①トマトは沸騰した湯に１０〜３０秒くぐらせて、氷水で冷やします。ヘタを取って皮をむき、横半分に切って一口大に切ります。
②ボウルにおろしショウガ、練りわさび、麺つゆ、ごま油、白いりごまをを入れて混ぜ、刻んだ青しそとトマトを加えて軽く混ぜます。
③器に盛ったご飯にのせて、刻み海苔を添えたら出来上がりです。

トマトは皮の一部が破れたら、すぐに氷水で冷やしてください。調味料に混ぜてから時間が経つと、トマトの水分が出るので食べる直前に混ぜ合わせてください。