豚肉とトマトのごま酢和え

茹でた豚肉とトマトを和えるだけで作れるヘルシーな一皿です。黒ごまのコクと風味で美味しさを増します。

豚肉とトマトのごま酢和え
（材料）２人分
豚肉薄切り　　　　　　　　100g
トマト　　　　　　　　　　250g
青ジソ　　　　　　　　　　 2枚
醤油　　　　　　　　　 小さじ2
酢　　　　　　　　　　 小さじ1
黒すりごま　　　　　　 大さじ2

（作り方）
①豚肉は沸騰した湯で色が変わるまでゆで、水気を切って食べやすい大きさに切ります。
②トマトは2cm角に切ります。青じそは細く切ります。
③ボウルに醤油、酢、黒すりごまを入れて混ぜ、豚肉、トマト、青じそを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

味をつけると水分が出やすいので、食べる直前に混ぜ合わせてください。豚肉は、しゃぶしゃぶ用の薄切りがおすすめです。