鯛とナバナのサラダ

焼いた鯛となばなを和えたサラダです。ピンク色の桜の花を飾ると一気に春らしくなります。

鯛とナバナのサラダ
２人分
鯛切り身　１切れ
なばな　１５０ｇ
塩　　小さじ１
桜の花の塩漬け　４枚
作り方
①鯛は包丁でうろこを取って塩を振り、グリルの中火で２～３分焼きます。
粗熱が取れたら骨を取って身を粗くほぐし、皮は1cm幅にきざみます。
②なばなは熱湯に入れて1分ゆでて冷水に取り、水気をしぼって2cmの長さに切ります。
③桜の花の塩漬けは水洗いして水気をふき取っておきます。
④鯛となばなを混ぜて器に盛り、桜の花を散らしたら出来上がりです。

鯛についている塩と旨味が調味料になります。なばなはゆで過ぎないようにしてください。