キュウリとタコのガーリック炒め

乱切りしたキュウリと蒸しだこを、オリーブオイルで炒めるだけで簡単に作れる一皿です。にんにくの風味と醤油味が美味しくて箸が止まらない味になります。

キュウリとタコのガーリック炒め
（材料）２人分
キュウリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
蒸しだこ　　　　　　　　　　　　　　　　 100g
ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　 　 1片
赤トウガラシ　　　　　　　　　　　　　　　　1本
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　 大さじ1
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1

作り方
① キュウリは上下を切り落として、縦半分に切って乱切りにします。蒸しタコはひとくち大の乱切りにします。にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取ってみじん切りにします。
② フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りが出たらキュウリとタコを加えて強火で炒めます。
③ 赤トウガラシと醤油をまわし入れ、さっと炒め合わせて火からおろします。

火が弱すぎるとキュウリの水分が出すぎてしまいます。食感を良くするために、加熱は短時間にしましょう。