サツマイモのハニーマスタードサラダ

サツマイモにはちみつと粒マスタードで味付けしたサラダです。ハムやチーズを組み合わせても美味しいです。

サツマイモのハニーマスタードサラダ
（材料）２人分　
サツマイモ　100g
タマネギ　1/8個
はちみつ・粒マスタード　　各大さじ1/2　
塩　少々　
　　　　　　　　　　　　　
（作り方）
①サツマイモは1cm角に切り、水にくぐらせて水気を切ります。
②耐熱ボウルに入れてラップして、６００Wの電子レンジで２分加熱します。そのまま余熱で５分置きます。
③タマネギはみじん切りにして水にさらし、手で水気を強く絞ります。
④サツマイモのボウルにタマネギとはちみつ、粒マスタードを加えて混ぜ、塩で味を整えたらできあがりです。

加熱が終わったあとに、余熱で蒸らすのがコツです。サツマイモが熱いうちに味を絡めて下さい。