肉巻きネギの春巻き

豚肉を巻きつけたネギを春巻きの皮で包んで揚げた1品です。柔らかくなったネギが甘くて美味しいですよ。

肉巻きネギの春巻き
（材料）2人分
長ネギ　1〜2本
豚バラ薄切り肉　50g
塩コショウ　少々
春巻きの皮　４枚
揚げ油　　　　　　　　　　適量
（作り方）
①長ネギは10cmの長さに切り揃えます。表面薄く斜めの切込みを入れます。表面に豚肉を巻きつけます。
②表面に塩コショウを振って春巻きの皮で包むように巻きます。
③中温に熱した油で３分揚げたら出来上がりです。

ねぎの表面に切り込みを入れて食べやすくしています。豚肉は薄いものがおすすめです。