レンコンのカレーマヨネーズサラダ

茹でたレンコンを、たらこ入りのカレーマヨネーズで和えたサラダです。ご飯にもパンにも合いますよ。

レンコンのカレーマヨネーズ和え
（材料）２人分
レンコン　２００ｇ
タラコ　２０g
マヨネーズ　大さじ２
カレー粉　大さじ1/2

作り方
①レンコンは皮をむいて５ｍｍの厚さに切ります。
②沸騰した湯で１分ゆで、ざるに上げて冷まします。
③タラコは薄皮を取ってボウルに入れ、マヨネーズとカレーパウダーを加えて混ぜます。
④レンコンを入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。

レンコンは酢水にさらさずそのまま茹でて大丈夫です。食感があると美味しいので、茹ですぎないようにしてください。