大根焼売

丸めた肉だねの周りに細切りの大根をつけて蒸したシュウマイです。さっぱりしてボリュームがあります。

大根焼売
（材料）２人分
大根　１５０ｇ
タマネギ　1/４個
豚ひき肉　１５０ｇ
醤油・酒・ごま油　各小さじ１
ショウガ汁　小さじ１
塩コショウ　少々
かたくり粉　大さじ１

作り方
①ダイコンは細く切って沸騰した湯で1分ゆで、粗熱が取れたら手で水気を強くしぼります。
②タマネギはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉と醤油、酒、ごま油、しょうが汁、塩コショウ、片栗粉を加えて粘りが出るまで混ぜます。
③８等分にして丸め、茹でた大根を表面につけます。
④蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸したらできあがり。

広げた大根の上に肉ダネを転がすようにするのがコツです。大根をたっぷりつけると美味しいですよ。