梅田みどり
ズッキーニと豚ひき肉に生姜を加えた煮物です。冷やしても美味しく召し上がれます。
ズッキーニのそぼろ煮
（材料）2人分
ズッキーニ 1/2本
豚ひき肉 50g
ショウガ １片
水 １００ml
醤油・みりん 各大さじ1/2
片栗粉 小さじ２
（作り方）
①ズッキーニは１cmの厚さに切ります。ショウガは細く切ります。
②鍋に水と醤油、みりんを入れて火にかけ、沸騰したらズッキーニ、挽き肉、ショウガを加えます。
③アクを取りながら１分煮たら、火を弱めて水溶き片栗粉を加えます。とろみが付いたら出来上がりです。
ズッキーニの加熱具合はお好みで変えてください。ひき肉は、鶏肉でも牛肉でも同じように作れます。