鶏肉とカボチャの甘辛炒め

鶏肉とカボチャを甘辛醤油味で炒めた一皿です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

鶏肉とカボチャの甘辛炒め
（材料）2 人分
鶏もも肉 　　　　　　　150g
塩　　　　　　　　 小さじ1/3
片栗粉　　　　　　　小さじ2
カボチャ　　　　　　　 100g
食用油 　　　　　　　大さじ1
醤油・砂糖・酒　　各大さじ1

作り方
①鶏肉は、余分な脂を切り取って、3cm角に切ります。塩を揉み込んで片栗粉をつけます。
②カボチャは種とワタを取って５mmの厚さに切ります。
③フライパンに食用油を入れて中火にかけ、カボチャを並べて焼きます。
④カボチャに火が通ったら一旦取り出し、鶏肉を加えて焼き付けます。
⑤鶏肉の表面が白くなったら、醤油、砂糖、酒を入れて全体にからめ、カボチャを戻して炒め合わせます。

カボチャは完全に火を通してから取り出してください。鶏肉に片栗粉をつけることで、調味料が絡みやすくなります。