カボチャとナッツのカレーサラダ

電子レンジで作るカボチャの簡単サラダです。カレー風味とナッツの食感が合いますよ。

カボチャとナッツのサラダ
（材料）２人分
カボチャ 　　　　　　　１５０ｇ
タマネギ 　　　　　　　　1/8 個
ミックスナッツ 　　　　　２０ｇ
カレーパウダー　　　 　小さじ１
マヨネーズ 　　　　　　大さじ２
塩コショウ　　　　　　　　少々

作り方
①カボチャはワタと種を取り除いてラップして、６００Wの電子レンジで ２分３０秒加熱します。熱いうちにボウルに入れて粗くほぐします。
②タマネギはみじん切りにして水にさらし、手で強く水気をしぼります。
③ナッツ類は、乾煎りして粗く刻みます。
④カボチャにタマネギとナッツ、カレーパウダー、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。

電子レンジの加熱時間は、様子をみながら調節して下さい。レーズンを加えても美味しいです。