アスパラガスと卵の混ぜご飯

炊きあがったご飯にアスパラと炒り卵を混ぜ込んだご飯です。アスパラガスの緑と炒り卵の黄色がきれいなご飯になります。

アスパラと卵の混ぜご飯
（材料）２〜３人分
アスパラガス　１５０g
卵　２個
砂糖　小さじ２
食用油　小さじ２
塩　小さじ１
米　２合
水　４００ml

作り方
①米は洗って水を加え、３０分置いて普通に炊きます。
②アスパラガスは根元の皮をむき、１㎝幅に切ります。
③卵に砂糖を加えて混ぜ、油を敷いたフライパンで炒り卵を作ります。
④ご飯が炊き上がったら、すぐに表面にアスパラガスを散らして５分蒸らします。塩と炒り卵を加えて混ぜ合わせたらできあがり

アスパラガスは、ご飯の余熱で十分に火が通ります。味付けは塩だけで十分美味しくなります。