梅田みどり薄切りの新玉ねぎに、炒めたシラス干しをかけたサラダです。食感の違いが美味しさのポイントです。
新タマネギのしらすオイルかけ
（材料）２人分
新タマネギ 1/2個
しらす干し 20g
食用油 大さじ2
醤油 大さじ2
（作り方）
①タマネギは薄く切って水に晒し、ざるに上げて水気を切ります。
②フライパンにしらす干しと食用油を入れて中火にかけ、しらす干しがカリカリになるまで炒めます。
③火を止めて醤油を加えて混ぜ合わせ、器に盛ったタマネギにかけたら出来上がりです。
タマネギは水から短時間で引き上げてください。シラス干しをカリカリにするには、焦がさないように時間をかけて炒めるのがコツです。