オニオングラタンスープ

時間がかかりそうな定番スープは、少量で作ると意外と簡単です。

オニオングラタンスープ
（材料）２人分
タマネギ　2個
ニンニク　1片
オリーブオイル　大さじ2
塩　小さじ1/2
薄力粉　大さじ1
白ワイン　大さじ2
水　150ml
固形コンソメ　1/2個
フランスパン　1cm厚さ2枚
ピザ用チーズ　20g

作り方
①タマネギは縦に薄く切り、ラップして電子レンジで5分加熱します。ニンニクは包丁の背でつぶします。フランスパンは1㎝の厚さに切ってトーストします。
②鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの表面が薄く色づいたら取り出します。タマネギと塩を加えて茶色になるまで炒め、薄力粉を入れて混ぜます。
③白ワインと水、コンソメを加え弱火で15分煮たら、耐熱皿に入れます。フランスパンとピザ用チーズをのせて200度のオーブンで15分焼いたら出来上がりです。

タマネギは電子レンジで加熱してから炒めると、早く色が付きます。新玉ねぎで作るとさらに甘くなって美味しいですよ。