タマネギの昆布スープ

タマネギを昆布出汁で煮込んだシンプルな和風スープです。昆布とタマネギの旨みが出て美味しいですよ。

タマネギの昆布スープ
（材料）２人分
タマネギ　　　　　　　　１/４個
だし昆布　　　　　　　　５cm角１枚　
刻み昆布　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　
水　　　　　　　　　　　４００ml
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　　　　　　小さじ1
　　　　　　　
（作り方）
①鍋に水とだし昆布を入れて１時間以上置きます。
②タマネギは２cm角に切ります。
③鍋にタマネギときざみ昆布を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして１０分加熱します。
④塩と醤油を加えて味を整えたらできあがりです。

新玉ねぎを使う場合は、加熱時間を少なくしてください。昆布だしに刻み昆布を加えることで、濃厚なだしが出ます。