レタスの麻婆

レタスの食感が美味しい中華風炒めです。山盛りのレタスが食べられます。

レタスの麻婆
（材料）２人分
レタス　1/2玉
豚ひき肉　50ｇ
ニンニク　1片
ショウガ　1片
食用油　小さじ２
豆板醤　小さじ１
味噌　大さじ２〜
片栗粉　小さじ２
酒・砂糖　各大さじ１

（作り方）
① レタスは２cm角に切ります。ニンニク、ショウガはみじん切りにします。
②フライパンに食用油とニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが出たら豆板醤とひき肉を加えて炒めます。
③レタスを加えて混ぜ、半分火が通ったら味噌、片栗粉、酒、砂糖を加えて炒めます。軽くとろみがついたら出来上がりです。

合わせ調味料に片栗粉が入っているので、レタスから出る水分をまとめてくれます。レタスは炒めすぎないようにしてください。