サトイモのガーリックベーコン炒め

薄く切った里芋をにんにくとベーコンの風味で炒める一皿です。パスタを加えて主食にするのもおすすめです。

サトイモのガーリックベーコン炒め
（材料）2人分
サトイモ　　　　　　　　　　 100g
タマネギ　　　　　　　　　　1/8個　
にんにく　　　　　　　　　　　1片
ベーコン　　　　　　　　　　　30g
オリーブオイル　　　　　　大さじ2
塩コショウ　　　　　　　　　 少々

（作り方）
①サトイモは皮をむいて薄い輪切りにします。タマネギはくし形に切り、にんにくは薄く切りにします。ベーコンは細く切ります。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出たらベーコン、サトイモを加えて焼き付けるように炒めます。
④里芋に火が通ったら、タマネギと塩コショウを加えて炒め合わせてできあがり。

里芋を厚く切った場合は、あらかじめ電子レンジで加熱してから炒めてください。にんにくはじっくり炒めて、オリーブオイルに香りを移すと美味しくなりますよ。