ブロッコリーと雑穀のサラダ

茹でたブロッコリーにもち麦などを加えたサラダです。食物繊維がたっぷり取れます。

ブロッコリーと雑穀のサラダ
（材料）４人分
ブロッコリー　１個
タマネギ（みじん切り）1/8個
トマト　小1個
もち麦・スーパー大麦　各大さじ3〜4（
ツナ缶　1個分
酢　大さじ2
塩　小さじ1弱

（作り方）
①ブロッコリーは小房に切り分け、熱湯で１分茹でます。もち麦などは熱湯１０分くらい茹でて、水気を切っておきます。
②タマネギはみじん切り、トマトは乱切りにします。
③ボウルにツナ缶、タマネギ、酢、塩を入れて混ぜ、ブロッコリーと雑穀、トマトを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

ツナ缶は汁ごと加えています。お好みの雑穀や茹でた豆を加えても美味しいです。