ブロッコリーの芯のザーサイ風

薄切りにしたブロッコリーの芯を、ザーサイ風の味付けにした1品です。コリコリとした食感で美味しく食べられます。

ブロッコリーの芯のザーサイ風
2人分
ブロッコリーの芯　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
ショウガ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 １片
鶏ガラスープの素・醤油・ごま油　　　　　　 各小さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1/4
ラー油　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

作り方
①ブロッコリーの芯は硬い部分をそいで、薄い輪切りにし、熱湯で３０秒ゆでてざるに上げます。
②ショウガは千切りにしてボウルに入れ、鶏ガラスープの素・醤油・ごま油・砂糖・ラー油を加えて混ぜておきます。
③ブロッコリーの芯を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。

ゆですぎると、食感がなくなりますので短時間で引きあげてください。作りたても美味しいですが、冷蔵庫で２〜３日保存可能なので常備菜としてもおすすめです。