ほうれん草のくるみオイルかけ

茹でたほうれん草に、ニンニクとくるみ入りの油をかけていただく１品です。いつものおひたしにカリカリの食感が加わると美味しいですよ。

ほうれん草のオイルかけ
（材料）２人分
ほうれん草　１００g
醤油　大さじ１
ニンニク　１片
くるみ　２０g
赤唐辛子　１本
ごま油　大さじ２　　　　　　　

（作り方）
①ほうれん草は熱湯で１分ゆでて冷水に取り、水気を絞って醤油をかけます。
②ニンニクはみじん切り、くるみはざく切り、赤唐辛子は種を取って半分に切り、フライパンに入れてごま油を加えます。
③弱めの中火にかけ、ニンニクを焦がさないようにじっくり炒めます煙が出たらほうれん草に回しかけたら出来上がり。

ほうれん草は、手でしっかり絞って立てるように盛り付けてください。ニンニクとくるみは低温からゆっくり加熱するとカリカリに仕上がります。