田作り

おせち料理に欠かせないお祝いの席のおつまみです。薄味で食べやすく人気のレシピです。

田作り
（材料）作りやすい分量
小魚（イワシ）５０ｇ
ナッツ(無塩）１００ｇ
（クルミ・アーモンド・カシューナッツなど）
醤油大さじ１
みりん大さじ１
砂糖大さじ２〜３
酒（又は水）小さじ１
食用油小さじ１
白炒りごま　小さじ１

①小魚とナッツは別々に炒っておきます。
②フライパンに醤油、みりん、砂糖を入れて中火にかけ、沸騰したら酒と食用油を加えます。
③小魚とナッツ、白炒りごまを加えて混ぜ合わせ、火からおろしてオーブンペーパーに広げます。完全に冷ましたら出来上がりです。

調味料を沸騰させて飴状になったところに、小魚とナッツを加えてください。
広げるときは、重ならないようにするのがおすすめです。