鶏肉と野菜のレンジ蒸し

電子レンジで簡単に作れるメインになる一品です。余熱で蒸らすことでしっとり美味しく仕上がります。

鶏肉と野菜のレンジ蒸し
（材料）２人分
鶏もも肉 　　　　　　　 200g
塩 　　　　　　　　　小さじ1/2
酒 　　　　　　　　　　大さじ1
コショウ 少々
カボチャ　　　　　　　　 50g
パプリカ　　　　　　　　1/4個
エリンギ 　 小1本
タマネギ 　　　　　 　　1/4個

作り方
① 鶏肉は余分な脂を切り取って、4等分に切ります。表面に塩をまんべんなくつけて１０分以上置きます。
② 野菜はすべて1cm角に切ります。
③ 耐熱皿の中心に鶏肉を並べ、酒をふりかけます。周りに野菜を置いてラップして、600Wの電子レンジで5分加熱します。そのまま予熱で10分置いたら出来上がりです。


野菜はその季節に合わせてアレンジして下さい。鶏肉にすりこんだ塩味だけで野菜も美味しくなります。