春菊と豚肉のエスニック風炒め

春菊と豚肉を組み合わせた炒めものです。定番の調味料だけでエスニック風になりますよ。

春菊と豚肉のエスニック風炒め
（材料）２人分
春菊　２００g
豚こま切れ肉　１００g
にんにく　１片
赤唐辛子　１本
食用油　大さじ２
塩・砂糖　各小さじ1/2
酢・醤油　各小さじ２

（作り方）
①春菊は３cmの長さに切ります。豚肉はまとめてざく切りにします。にんにくは薄切り、赤唐辛子は半分に切ります。
②フライパンに食用油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら豚肉を加え炒めます。
③赤唐辛子、塩、砂糖、酢、醤油を入れ、肉にからめるように炒め、春菊を加えてさっと炒め合わせたら出来上がりです。

豚肉にしっかり調味料を入れてください。春菊はすぐに火が通るので、最後にさっと加熱する程度で大丈夫です。