サツマイモのコクうま煮

定番のサツマイモの煮物に食用油を足して煮るだけです。大学芋のようなコクが出て美味しいですよ。

サツマイモのこくうま煮
（材料）２人分
サツマイモ　１５０ｇ
砂糖・醤油・食用油　　各大さじ1/2
水　１００ml
黒炒りごま　大さじ１　　　　　　　

（作り方）
①サツマイモは１cmの厚さに切り、水にくぐらせて水気を切ります。
②鍋にサツマイモと砂糖、醤油、食用油、水を加えて中火にかけ、フタをしてサツマイモが柔らかくなるまで煮ます。
③箸がすっと通るくらい柔らかくなったら、強火で水分を飛ばします。火を止めて黒いりごまを加えたら出来上がり
。

サツマイモは厚めに切るのがおすすめです。煮詰めてとろみが付いた煮汁をサツマイモに絡めてください。