ナスとひき肉のグラタン

ソース味に炒めたナスとひき肉にホワイトソースをあわせたグラタンです。ホワイトソースも簡単に作れます。

ナスとひき肉のグラタン
（材料）２人分
ナス　３個
ニンニク　１片
豚ひき肉　１２０ｇ
食用油　大さじ１
ウスターソース　大さじ２
塩コショウ　少々
ピザ用チーズ　８０ｇ
（ホワイトソース）　
薄力粉　大さじ１
塩　小さじ1/4
牛乳　１５０ml
バター　５g

(作り方)
①ナスは１cm角に切り、ニンニクはみじん切りにします。
②フライパンに食用油とニンニクを入れて中火にかけ、香りが出たらナスを加えて炒めます。
③ひき肉と塩コショウを加えて、ひき肉の色が変わるまで炒めたら、ウスターソースをまわし入れます。強火で１分炒めて火を止め、耐熱皿に入れておきます。
④鍋に薄力粉を入れ、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜます。中火で、鍋底から混ぜながら加熱して、沸騰してとろみが付いたらバターを加えて火を止めます。
⑤耐熱容器のナスにかけ、チーズをのせてオーブントースターかグリルで１０分以上焼いたら出来上がりです。

オーブンで焼く場合は２００℃に予熱して１５分焼いてください。