鶏手羽元のはちみつ焼き

鶏手羽元をはちみつ醤油に漬け込んで焼く一品です。コクのある醤油味が美味しいですよ。

鶏手羽元のはちみつ焼き
（材料）2人分
鶏手羽元　4本
醤油　大さじ1
はちみつ　小さじ2

（作り方）
①鶏手羽元はキッチンばさみで骨に沿って切り込みを入れて開きます。
②厚手のビニール袋に入れて、醤油とはちみつを加えて軽くもんで30分以上置きます。
③フライパンに手羽元の皮を下にして並べて中火で焼きます。焼き色がついたら上下を返して調味料をかけ、フタをして弱火で10分蒸し焼きにします。
フタを取ってもう一度上下を返し、強火で水分をとばしたら出来上がりです。

手羽元は、切込みを入れてしっかり開いておくと、火が通りやすく味が染み込みやすくなります。フライパンに並べるときも、大きく開いて並べてください。