ほうれん草のハム巻きピカタ

茹でたほうれん草をハムで巻いたピカタです。コロンとした形が可愛いく、お弁当のおかずにもおすすめです。

ほうれん草のハム巻きピカタ
（材料）2人分
ほうれん草　100g
ハム　4枚
塩コショウ　少々
小麦粉　大さじ2
卵　1/2個
食用油　大さじ1

（作り方）
①ほうれん草は熱湯で1分茹でて冷水に取り、水気を絞って2cmの長さに切ります。塩コショウを振っておきます。
②ハムを広げてほうれん草をのせ、ひと巻きして爪楊枝で止めます。表面に小麦粉をつけて溶き卵にくぐらせて油を入れたフライパンに並べます。
③中火で転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら出来上がりです


ほうれん草の水分をしっかり切ってください。小麦粉を隙間なくつけると溶き卵がつきやすくなります。