オクラとエビの水餃子

オクラの緑色とエビの赤がきれいな水餃子です。熱々も、冷やしても美味しいですよ。

オクラとエビの水餃子
（材料）２人分
オクラ　５０ｇ
エビ（正味）１００ｇ
ショウガ汁　小さじ１
塩コショウ　少々
カタクリ粉　小さじ２
ギョーザの皮　１２枚
ポン酢　適量


作り方
①オクラは熱湯で１分ゆでて冷水に取り、水気を切ってみじん切りにします。
②エビは殻を取って背ワタを取り、水洗いして水気をふき取ります。みじん切りにして包丁でさらに細かくたたきます
③ボウルにオクラとエビを入れ、ショウガ汁と塩コショウ、片栗粉を加えてよく混ぜます。餃子の皮で包みます。
④沸騰したお湯で２〜３分ゆで、冷水に入れて冷やしたらポン酢をつけて召し上がってください。

オクラの水分をしっかり切ってください。餃子皮に隙間があるとお湯が入るので、しっかり止めてください。