キーマカレー

ひき肉とみじん切りの野菜を炒めて作るカレーです。フライパンで簡単に作れます。

キーマカレー
（材料）２〜３人分
牛豚合いびき肉　100g
ニンニク・ショウガ　各1片
タマネギ　1/2個（100g）
人参　1/4本
食用油　小さじ1
塩コショウ　少々
カレーパウダー・ケチャップ　各大さじ1
水　100ml
ジャム　大さじ1〜2
カレールー　2人分

（作り方）
①野菜はみじん切りにします。
②フライパンに食用油とニンニク、生姜を入れて中火にかけます。ひき肉と残りの野菜、塩コショウを入れて炒め、カレーパウダー、ケチャップを加えて炒めます。
③水とカレールーを加えて10分煮込みます。最後にジャムを加えて軽く煮込み、塩コショウで味を整えたら出来上がりです。

合い挽き肉は他の肉に変えても作れます。お好みのジャムを加えると、味に深みが出ますよ。