肉巻きダイコンのソース炒め

豚肉とシャキシャキのダイコンを組み合わせたご飯に合う一品です。甘辛いソース味と、マヨネーズのアクセントが食欲をそそってボリューム満点の料理です。

肉巻きダイコンのソース炒め
（材料）４人分
ダイコン　３００g
塩　小さじ１/２
豚薄切り肉　１００g
小麦粉　大さじ１
ショウガ　１片
食用油　大さじ１
ウスターソース　 大さじ３
砂糖　大さじ１
マヨネーズ・青のり　 適量

（作り方）
①ダイコンは皮をむいて１cm角の棒状に切ります。ボウルに入れて塩を混ぜ、水分が出たら水洗いして水気を絞ります。ショウガは皮をむいて細く切る。
②ダイコンに豚肉をひと巻きして小麦粉を薄くつけます。
③フライパンに食用油を入れて中火にかけ、ショウガを加えて炒めます。肉巻きダイコンを並べて、全体を焼き付けます。
④ウスターソースと砂糖を加え、強火で汁気を飛ばすよう炒めます。器に盛ってお好みでマヨネーズと青海苔をかけたら出来上がりです。

ダイコンの水気をしっかり絞ってください。ソースを絡める際は、短時間で汁気を飛ばしてダイコンを加熱しすぎないようにしてください。