ししとうのピーナツ味噌炒め

ししとうをピーナツ入りの甘味噌で炒めた一品です。甘めの味噌味がご飯によく合いますよ。

ししとうのピーナツみそ炒め
（材料）２人分
ししとう　２０本
食用油　大さじ１
バターピーナツ　２０ｇ
味噌・酒　各大さじ１
砂糖　小さじ２

（作り方）
①ししとうはヘタを取っておく。ピーナツは厚手のビニール袋に入れ、麺棒などで粗く砕く。
②フライパンに食用油を入れて中火にかけ、ししとうを炒める。
③味噌と酒、砂糖を混ぜてフライパンに加えて炒め合わせ、ピーナツを加えてできあがり。

調味料を入れると焦げやすいので、手早く炒め合わせてください。ピーナツはあまり細かくしないほうが、食感があって美味しいですよ。