キュウリと厚揚げの煮物

皮をむいたキュウリと厚揚げを薄味で煮た一品です。冷やして食べると美味しいですよ。

キュウリと厚揚げの煮物
（材料）２人分
キュウリ　１本
厚揚げ　１枚
ショウガ　１片
白だし　大さじ２
水　２００ml
塩　少々

（作り方）
①キュウリはピーラーですべての皮をむき、縦半分に割って、４〜５cm幅に切ります。厚揚げは１cmの厚さに切って湯通しします。ショウガは千切りにします。
②鍋に白だしと水、キュウリ、厚揚げ、生姜を入れて中火にかけ、沸騰したら５分煮ます。火を止めて塩で味を整えて冷めるまで置き、冷蔵庫で冷やして召し上がってください。

大きなキュウリは、種を取って煮てください。厚揚げは、魚介類に変えても美味しいです。