焼き枝豆

枝豆をさやごと炒めた一品です。醤油とゴマ油の味付けがあとをひきます。

焼き枝豆
（材料）作りやすい分量
エダマメ　２００ｇ
食用油　大さじ１
水　１００ml
醤油　大さじ２
ゴマ油　小さじ１

作り方
①枝豆はサヤの両端をハサミで切り落とし、ボウルに入れて塩小さじ1（分量外）を
振って軽くもみます。さっと水洗い流して、水気を拭き取ります。
②フライパンに食用油を入れて中火にかけ、エダマメを広げるように入れ
て3～4分焼きます。焼き色がついたら上下を返し、さらに2分焼きます。
③水をまわし入れてフタをして、強火で水分がなくなるまで加熱します。水分がなくなったら、しょうゆとゴマ油を加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。

枝豆は塩で揉むことで、表面の産毛が取れます。サヤに焼き色がつくまで焼くことで、豆の味が濃厚になりますよ、