肉巻き玉ねぎの照り焼き

薄切り肉を巻いた玉ねぎを甘辛醤油味で味付けした一品です。新玉ねぎで作ると柔らかく甘くなりますよ。

肉巻き玉ねぎの照り焼き
（材料）2人分
豚ばら薄切り肉 100g
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ1
食用油 小さじ1
醤油 大さじ1
みりん・砂糖 各大さじ1/2

（作り方）
①玉ねぎは皮をむいてクシ型に切ります。豚肉を広げて玉ねぎの表面に隙間なく巻きつけ、片栗粉を薄くつけます。
②フライパンに食用油を入れて中火にかけ、肉の巻き終わりを下にして並べます。
③両面に焼き色がつくまで焼いたら、醤油と味醂、砂糖を回し入れ、炒め合わせたら出来上がりです。

玉ねぎは中心まで加熱しなくても余熱で火が通ります。片栗粉を表面につけているので、調味料が絡みやすくなります。