ブロッコリーと海老と春雨の煮込み

フライパンひとつで作れて、栄養バランスのいい一皿です。とろみのあるお料理は寒い日に重宝します。

ブロッコリーと海老の春雨の煮込み
（材料）２人分
ブロッコリー　　　２００ｇ
エビ　　　　　　　１００ｇ
春雨　　　　　　　　１５ｇ
水　　　　　　　　２００ml
鶏がらスープの素　　小さじ1
塩　　　　　　　 小さじ1/2
酒　　　　　　　　 大さじ1
かたくり粉　　　　 小さじ2

作り方
①ブロッコリーは小房に切り分け,水にさらしてざるに上げます。
②エビは殻と尾を取って背ワタを取り、水洗いして水気を切ります。
②春雨は水で濡らして５～６㎝の長さに切っておきます。
③フライパンに水、鶏ガラスープの素、塩、酒を入れて中火にかけ、沸騰したらブロッコリーとエビ、春雨を加えて煮ます。
④エビの色が変わったら、水溶きかたくり粉をまわし入れ、混ぜながら煮てとろみがついたら出来上がりです。

ブロッコリーとエビは煮込みすぎないようにしてください。材料を準備しておけば、5分で完成します。