イチゴのパンナコッタ

生のイチゴをつぶして、フレッシュなソースにしました。

甘さ控えめなパンナコッタは、どんな方にも喜ばれます。

Recipes

（イチゴソース材料）

イチゴ１２粒・砂糖大さじ１・飾り用イチゴ２粒

(Strawberry sauce material)

12 strawberries, 1 tablespoon sugar, 2 strawberries for decoration

（パンナコッタ材料）

粉ゼラチン５ｇ・砂糖大さじ２・牛乳２５０ｃｃ・生クリーム５０ｃｃ

(Panna cotta material)

5g powdered gelatin, 2 tablespoons sugar, 250cc milk, 50cc fresh cream

ゼラチンは、大さじ２の水を加えてふやかしておきます。

For gelatin, add 2 tablespoons of water and soften.

ゼラチン全部に水が浸るように、スプーンで軽く混ぜてください。

Mix lightly with a spoon so that all the gelatin is soaked in water.

鍋に牛乳を入れて中火にかけ、砂糖を加えて混ぜます。

Put milk in a pan over medium heat, add sugar and mix.

沸騰させないように温めて、火を止めてゼラチンを加えて完全に溶かします。

Heat to about 80 degrees and stop heating to avoid boiling. Add gelatin and dissolve completely.

ゼラチンが溶けたら、冷たい生クリームを加えて混ぜます。

Once the gelatin has melted, add the cold cream and mix.

氷水に鍋ごと入れて冷やします

 Put the whole pot in ice water and cool.

時々混ぜながら、少しとろみが付くまで冷やします。

Stir occasionally and cool to thicken.

うっかりすると、ゼラチンが固まりすぎてしまうので注意して下さい。

Be careful, as you may inadvertently make gelatin too hard.

とろみがついたら氷水から鍋を外し、器に流し入れます。

When thick, remove the pot from the ice water and pour it into the cup.

ラップをして、冷蔵庫で１時間ほど冷やして固めます。

Wrap the cup in plastic wrap and cool in the refrigerator for about 1 hour to harden.

その間に、イチゴのソースを作ります。

In the meantime, make a strawberry sauce.

イチゴはヘタを取ってボウルに入れます。

Strawberries take a grouper and put it in a bowl.

飾り用のイチゴはヘタ付きのまま縦に半分に切っておきます。

Strawberries for decoration are cut in half vertically with grouper.

フォークなどで粗くつぶします。

Crush roughly with a fork.

砂糖を加えて軽く混ぜて出来上がりです。

Add sugar and mix gently.

しっかり固まったパンナコッタに、イチゴのソースをのせます。

Put strawberry sauce on firm panna cotta.

ソースをたっぷりのせたら、飾り用のイチゴをのせて完成です。

Once you have plenty of sauce, decorate the strawberries and you’re done.

フレッシュなイチゴのソースが、パンナコッタによく合って春らしいデザートです。

Fresh strawberry sauce goes well with panna cotta. A dessert that goes well with spring.

とっても簡単なので、ぜひ作ってみて下さい。

It’s so easy, please make it.