キノコのクリームスープ

バターで炒めたキノコを牛乳で煮込む簡単スープです。寒い日の朝にもおすすめです。

キノコのクリームスープ
（材料）２人分
お好みのキノコ　　　　　　100g
タマネギ 　　　　　　　 　1/8個
ニンニク 　　　　　　　　　 1片
バター 　　　　　　　　　　 5g
固形コンソメ 　　　　　　 1/2個
牛乳 300ml
塩 コショウ　　　　　　　　少々
作り方
① きのこ類は石づきを切って、細く切ります。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
② 鍋にバターとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たらキノコとタマネギをしんなりするまでいためます。
③牛乳と固形コンソメを入れて２～３分煮て、塩コショウで味を整えてできあがり

キノコは数種類を組み合わせると味に深みが出ます。バターとにんにくをゆっくり炒めて香りを引き出すと美味しくなりますよ。