ホウレンソウとベーコンのキッシュ

炒めたホウレンソウとベーコンを具に入れた、春巻きの皮で作るヘルシーなキッシュです。具がたっぷり入るのでボリュームも出ます。

ホウレンソウとベーコンのキッシュ
（材料）２人分
ホウレンソウ　　　　　　５０ｇ
タマネギ　　　　　　　　５０ｇ
ベーコン　　　　　　　　５０ｇ
バター　　　　　　　　　２０ｇ
ピザ用チーズ　　　　　　４０ｇ
春巻きの皮　　　　　　　 １枚
（卵液の材料）
卵　　　　　　　　　　　　２個
牛乳　　　　 　　　　１００ml
塩　　　　　　 　　　小さじ1/4
コショウ　　　　　　　　　少々

（作り方）
①ホウレンソウは２cmの長さに切る。タマネギは縦に薄く切る。ベーコンは細く切る。
②フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらホウレンソウ、タマネギ、ベーコンを加えて１，２分炒めます。
③耐熱容器に春巻きの皮を敷き、炒めた具を入れます。混ぜておいた卵液を注ぎ、ピザ用チーズをのせて、２００度に予熱したオーブンで２０分焼いて完成です。

浅い器で焼けば、オーブントースタやグリルでも焼くことができます。他の具に変えてアレンジも可能です。