はんぺん団子スープ

鶏ひき肉にはんぺんを混ぜたふわふわの肉団子をスープで頂くヘルシーな１品です。お好みの野菜を加えて鍋にするのもおすすめです。

はんぺん団子のスープ
（材料）２人分
はんぺん 1/2枚
鶏ひき肉 100g
卵 1/2個
カタクリ粉小さじ2
塩コショウ 少々
ほうれん草　30ｇ
長ネギ　　　10cm
水 　　　　400ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩 　　　　　ひとつまみ
酒 　　　　　　小さじ１
作り方
①ビニール袋にはんぺんを入れてペースト状になるまで潰し、ひき肉、卵、片栗粉、塩コショウを加えてよく混ぜます。
②鍋に水と、鶏ガラスープの素、酒、塩を入れて火にかけ、沸騰したら肉だねをスプーンですくって入れます。
②肉団子が表面に浮いてきたら、アクを取り、食べやすく切ったほうれん草とネギを加えます。ひと煮立ちしたら火を止めて出来上がりです。

はんぺんはビニール袋に入れると、簡単に潰せるのでおすすめです。肉団子は火を通して冷凍しておくと便利に使えます。