キャベツつくねのスープ

キャベツがたっぷりはいったフワフワのつくねのスープです。つくねから出しが出て美味しいスープになります。

キャベツつくねのスープ
（材料）２人分
キャベツ　　　　　　　１００g
鶏ひき肉　　　　　　　１００g
塩　　　　　　 　　　 小さじ1/4
しょうが汁　　　 　　　小さじ１
片栗粉　　　 　　　　 大さじ１
水　　　　　　　　　３００ｍｌ
酒　　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　　少々

（作り方）
①キャベツは千切りにしてボウルに入れ、ひき肉、塩、しょうが汁、片栗粉を加えてよく練ります。
②鍋に水と酒を入れて中火にかけ、沸騰したらキャベツつくねを丸めながら入れます。
③表面に浮かんだらアクを取り、３分煮て塩で味を整えたら出来上がりです。


キャベツはできるだけ細く切って下さい。沸騰してから入れると、つくねの表面がすぐに固まって、崩れにくくなります。