ジャガイモと鶏肉の塩麹煮

鶏もも肉とジャガイモを塩麹で煮込んだ一品です。電子レンジで簡単に作れます。

レンジでジャガイモと鶏肉の塩麹煮
（材料）2人分
ジャガイモ　　　　　　　　 ２００g
鶏モモ肉 　　　　　　　　　１５０g
タマネギ　　　　　　　　　　 1/4個
塩 　　　　　　　　　　　小さじ1/2
酒 大さじ1
塩麹 大さじ1〜2

作り方
① 鶏肉は余分な脂を切り取って３㎝角に切り、塩をもみ込んで5分置きます。
② ジャガイモは皮をむいて1cmの厚さに切ります。タマネギはくし形に切ります。
③ 耐熱ボウルにジャガイモ、タマネギ、鶏肉の順に入れ、酒と塩麹を散らしてラ
ップします。
④６００Wの電子レンジで 5分加熱して、余熱で5分置いたら全体を混ぜわせて出来上がりです。

塩麹によって塩分が違うので、分量は調節してください。余熱で置くことで中まで加熱され、しっとり仕上がります。