ノンオイルやわらかトンカツ

まとめた細切れ肉に衣をつけて、油で揚げずにオーブンで焼くヘルシーなとんかつです。パン粉をフライパンで炒って色をつけておくと、揚げたような焼色になります。

ノンオイルやわらかトンカツ
（材料）人分
豚小間切れ　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　小さじ1/4
コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100g

作り方
①フライパンにパン粉を炒れて火にかけ、中火で全体に色がつくまで炒め、粗熱を取っておきます。
②豚肉はまとめて包丁で粗くきざみ、ボウルに入れて塩コショウを加えて混ぜます。
③6等分に分けて丸め、小麦粉、卵、水を混ぜた衣にくぐらせてパン粉をつけて平たく整えます。
④200度に熱したオーブンか、予熱したオーブントースターで15分焼いて出来上がりです。

パン粉を付けてから、厚さを整えるのがポイントです。塩コショウの代わりに、ハーブソルトやガーリックソルトなどを加えるのもおすすめです。