紫キャベツとくるみのサラダ

紫キャベツの鮮やかな色合いとくるみの香ばしさが楽しめる、ヘルシーなサラダです。ダイコンの食感も加わり、彩り豊かな一品になります。

紫キャベツとくるみのサラダ
（材料）4人分

紫キャベツ　　　　　　　　　１５０g

ダイコン　　　　　　　　　　１００g

くるみ　　　　　　　　　　　３０g

オリーブオイル　　　　 　　　大さじ２

レモン汁　　　　　 　　　 　大さじ３

酢　　　　　　　　　 　　　　 小さじ１

粒マスタード　　　　　　　　 小さじ２

塩　　　　　　　　　　　　　 小さじ１/２

コショウ　　　　　　　　　　 少々　 　　

（作り方）
①キャベツは細く切り、ダイコンは短冊切りにします。くるみは軽く炒っておきます。
②ボウルにオリーブオイル、レモン汁、酢、粒マスタード、塩、コショウを入れてよく混ぜます。
③キャベツとダイコン、くるみを加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。


ドレッシングはしっかり混ぜてから野菜を加えてください。ダイコンの代わりにリンゴや梨でも美味しく食べられます。