白菜のあんかけ汁

白菜の優しい甘みとだしの旨味が溶け合った、体が温まる和風スープです。お好みでショウガやネギを加えても美味しいですよ。

白菜のあんかけ汁
（材料）2人分
ハクサイ　　　　　　　　　　　　300g
だし昆布　　　　　　　　　　　　25g
水　　　　　　　　　　　　　　　800ml
かつお節　　　　　　　　　　　　2.5g
塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ3

（作り方）
１，白菜は3cm角に切って鍋に入れ、だし昆布と水を加えて中火にかけます。沸騰したらフタをして30分煮ます。
２，白菜と煮汁を分けて、煮汁にかつお節を入れて5分置きます。
３，煮汁をこして鍋に戻し、白菜も戻して中火にかけます。塩と水溶き片栗粉を加え、とろみが付いたら出来上がりです。